Sorvete dos Deuses

ingredientes

Para o Sorvete de Hibisco:

• 01 litro de leite integral
• 05 sachês de chá de hibisco (04 colheres de sopa em um sachet de gaze esterelizada)
• 01 caixa de leite condensado
• 1/2 xícara de açúcar
• 02 caixas de creme de leite
• 01 xícara de leite em pó integral
• 01 colher de chá de emulsificante

• modo de preparo

  Em uma panela coloque o leite e o chá de hibisco e leve para ferver até o volume do leite reduzir a metade.

  Retire os sachês de chá e acrescente o leite em pó e o leite condensado. Volte ao fogo e cozinhe mexendo até ficar com textura de creme espesso. Retire do fogo e deixe esfriar.

  Leve o creme em temperatura ambiente ao freezes por 20 min.

  Na batedeira bata o creme gelado com o creme de leite também gelado e o emulsificante até adquirir volume.

  Armazene em pote bem fechado e volte ao freezer por mais 4 horas.

  Sirva regado com azeite de oliva aromatizado com anis.

Pecado de Banana

ingredientes

• 300g de doce de leite pastoso
• 1 litro de creme de leite bem gelado
• 06 bananas cortadas em rodelas
• 250g de chocolate amargo
• 01 dose de licor de laranja

• modo de preparo

  Em uma batedeira, bata o doce de leite e metade do creme de leite da receita. Reserve. Corte as bananas em rodelas. Reserve. Derreta o chocolate com o restante do creme de leite. Acrescente o licor de laranja. Misture bem.

  Montagem:

  Em uma travessa ou taça individual, coloque uma camada do creme de doce de leite, uma camada de bananas em rodelas e cubra com uma camada do ganache de chocolate amargo.

  Leve a geladeira por pelo menos 2 horas.

SOPA DE BOLAS OU CANEDERLI

Ingredientes

 1 litro de água  1/2 kg de frango caipira (coxa, sobrecoxa e peito)  2 tabletes de caldo de frango  1 cebola cortada em cubos  1 cenoura cortada em cubos  Para as bolas   4 xícaras (chá) de pão de forma com casca ralado  250 g de salame cortado bem miudinho  100 g de queijo parmesão ralado (1 xícara de chá)  2 colheres (sopa) de farinha de trigo  6 ovos  salsinha picada e sal a gosto 

Modo de Preparo

1º- Numa panela média coloque 1 litro de água, 1/2 kg de frango caipira (coxa, sobrecoxa e peito), 2 tabletes de caldo de frango, 1 cebola cortada em cubos, leve ao fogo médio e cozinhe até o frango ficar macio (1h 30 minutos).  2º- Coloque numa tigela 4 xícaras (chá) de pão de forma com casca ralado, 250 g de salame cortado bem miudinho, 100 g de queijo parmesão ralado, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 6 ovos, salsinha picada e sal a gosto e misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.  3º- Com as mãos enfarinhadas pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas (no tamanho de tomate cereja). Cozinhe as bolinhas no caldo de frango fervente e quando as bolinhas subirem (como nhoque) transfira o caldo com as bolinhas para uma sopeira e sirva em seguida. 

Chocolate Crocante

Engredientes:
2 xícaras de aveia
1 1/2 xícara de açúcar
200 g de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de chocolate em pó
8 colheres de sopa de leite
1 pacote de biscoito "cream cracker"

Preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo, menos o biscoito, por 3 minutos. Arrume uma camada de biscoito, outra de creme, sucessivamente, sendo que a última camada deverá ser de creme. Quando esfriar, leve à geladeira por 2 horas e depois corte.